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疫外之選，被疫情改變的飲食習慣
疫情之下，居家糊口科技指南
宅在家好選擇 兼具甘旨與營養的飲食提案
輕鬆備料就能煮出美味家常菜；圖片／欣傳媒
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像是認真擺盤，透過秀麗的器皿餐具提升質感、仿效餐廳準備飲水，切點新穎的檸檬片放進去，刹時增加用餐氛圍、仔細遴選佐餐的咖啡、酒或是飯後甜點……等，都是不錯的好方式，主要的就是注重用餐的典禮感，讓居家防疫的每天都有新穎事可以等候！顛末一番勉力，佳肴上桌！就算摒擋功力沒有星級主廚那麼深摯，不過只要倚靠一些小撇步，家常摒擋也能披發出猶如高檔餐廳的氛圍。
享受在家好「食」光 增加典禮感的小訣竅
疫情時代壓力大 嚐試烹飪抗焦慮
所有材料一路放入後再燉煮15-20分鐘便可起鍋；圖片／欣傳媒
防疫時代應當也有許多人靠追劇舒緩身心，看著《機靈大夫糊口》的主角們老是大啖美食，卻又不克不及飛出國一嚐甘旨的韓式摒擋怎麼辦？不如就本身來一道安東燉雞吧！安東燉雞是一道簡單不複雜的韓國度常菜，調味簡單、備料便利，就算是第一次下廚的朋侪，只要準備好食材，隨著我們的步調，就可以30分鐘出佳肴喔！
作法：
」美食作家莊祖宜曾這樣說，而料理的療癒功效也的確經過科學證實，由於下廚摒擋的過程當中有許多反覆的動作，一段時候後就可以讓腦中的杏仁核降低勾當，像是進入了冥想狀況。「沒有任何一種運動比洗菜切菜、淘米醃肉如許熟能生巧的機械性動作更能安撫焦炙。
這個時辰，除選擇值得相信的店家飽餐一頓，別的一個方式就是操演下廚囉！台灣本土疫情爆發至今已邁入第2個月，隨著三級鑒戒不斷延長，是否常有種喘不過氣的感受？平常壓力大的時刻可以到餐廳吃些好料輕鬆一下，不外目前疫情還沒有完全停息，就算外帶餐點免不了也讓人略微憂慮風險。
透過精心遴選的餐盤器皿和擺盤，使得居家摒擋也具有在外用餐的典禮感；圖片／欣傳媒
1. 將雞腿肉冷水入鍋川燙後，撈起洗乾淨備用。
5. 最後盛盤撒上蔥花便可上桌囉！
3. 在鍋內先放點油，爆香蔥、蒜、辣椒後，倒入醬油、料酒、糖、水，加入川燙後的雞腿肉燉煮約20分鐘。
4. 土豆、紅蘿蔔和洋蔥一路丟入鍋中和雞肉一起滾個15-20分鐘後插手冬粉收汁。
2. 同時將土豆、紅蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切大片備用，另將韓式冬粉預先泡水20-30分鐘蔥、薑、蒜、辣椒切大段備用，翠綠可切一點蔥末留起備用。
按照科學研究證實，反覆的備料、切菜等動作，可有用和緩焦炙的表情；圖片／123RF
簡單備料輕鬆煮 廚房新手也不怕
因此，在疫情期間若能試著學習摒擋，對於放鬆身心絕對有很大幫助。杏仁核可說是人體中的情感辦理員，負責各類的感觸感染與情感回響反映，若能有用按捺杏仁核活化程度，那麼對壓力的感觸感染度也會略微下降。
先將香蔥、蒜、辣椒等食材放入鍋內爆香；圖片／欣傳媒
材料：
雞腿肉切塊300g
馬鈴薯一塊
紅蘿蔔一條
洋蔥一顆
韓式冬粉一包
蒜頭適當
青翠適量
辣椒（不吃辣可省略）
糖少量
醬油適量
米酒適量
水適量
長時候在家防疫，無妨學著下廚增添一些生涯小樂趣；圖片／123RF
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